7月のコストコの記事でご紹介したコストコのレア商品『Tボーンステーキ』を焼いてみました！
ちなみにステーキの焼き方は↓の「たかシェフ」さんのYouTube動画を参考にしました。
それでは早速焼いてみましょう(*^_^*)
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目次
コストコのTボーンステーキの焼き方
買ってきた当日に焼いたので一度も冷凍されていないTボーンステーキです。
ちなみに前回の記事でも書いた通り今回のTボーンステーキは、真ん中に骨が無かったので「I」ボーンステーキっぽい感じです(笑)
手 順
①お肉を焼く2時間くらい前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
②焼く直前に塩こしょうを多めに振りかけておきます。
③バターを準備します。
④フライパンにバターを10g入れてよく温めます。
⑤Tボーンステーキの側面から焼いていきます。
⑥側面をぐるっと回しながら焼いたら片面づつ焼いていきます。
バターは10gづつ加えていきます。
⑦片面が良い感じに焼けたら裏側も。
時々、溶けたバターをスプーンで肉にかけながら焼いていきます。
⑧両面ともこんがり焼けたら、お肉を取り出してアルミホイルで包みます。
⑨ホイルで包んで10分ちょっと、Tボーンステーキのできあがりです！
ちなみに右隣にあるのはステーキソースですが、肉を焼いた後のバターに醤油を入れただけのものです。
付け合わせはジャガイモとズッキーニ、にんにくのソテーです。
Tボーンステーキを食べてみた
骨に沿って切り分けます。
骨、サーロイン、ヒレに分けました。
やっぱり『T』ボーンではなかった(笑)
1人づつお皿に盛りつけて、いただきま～す♪
中はほんのりピンクです。私はもう少しレアの方が好みなのでちょっと焼き過ぎた感は否めません(;^ω^)
食べてみると、全く牛の臭みがなくてとっても柔らかいお肉です。さすが一度も冷凍していないだけあります。
肉自体が美味しいので、塩コショウでシンプルに食べるのが美味しかったですね。
追記：もう一つのTボーンステーキも焼いてみた
初のTボーンステーキ体験から2週間後くらいに冷凍していた残りのTボーンステーキを頂きました。
前回と同じ焼き方で、前回よりもレア寄りに焼いてみました(*’ω’*)
お味は冷凍前との違いが分からないくらい柔らかいしお肉の味もしっかりしていて美味しかったです。
今度はちゃんと『T』の骨が出てきました(笑)
コストコのTボーンステーキを食べた感想
Tボーンステーキということで、ヒレとサーロインを食べ比べてみたんですが、正直私にはそこまでの部位の違いが分からず…(;^ω^)
旦那は違いが分かった、と言っていましたが「サーロインはしっかり肉っぽくて、ヒレはレバーみたいな感じ」とこれまた微妙な感想(笑)
すっごく美味しかったのは確かですが、もう少しサーロインとヒレの違いがはっきりしていたらもっと感動できたかもしれません。
それと、このTボーンステーキは『チョイスグレード』なので、コストコのUSAビーフの中ではランクが下のお肉になります。
以前、チョイスグレードより上の『プライムビーフ』を食べてめっちゃ感動したので、それと比べるとどうしても肉の味自体が落ちるような気がしました。
と、ちょっと辛口になりましたが、コストコのお肉ですから普通のスーパーのステーキとは比べ物にならない美味しさなのは間違いありません(*´з`)
ふたりで500gちょいでしたが、私たちには「ちょっと物足りない」感じだったので、最後にステーキの旨みがうつったバター醤油ソースを白飯に混ぜて〆にしたところ、これが最高に美味しかった…(笑)
Tボーンステーキは見映えがするので、BBQの時やお客さんを呼んでホームパーティーの時なんかに出したらすごく喜ばれそうですよね！
コストコの牛肉を出せば盛り上がること間違いなしです(*^_^*)
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それではまた(^^)/
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